Nav noslēpums, ka dažādām tautām ir savi kulinārijas paradumi un vēlmes. Japāņu virtuve piesaista daudzus, jo Rising Sun zemes iedzīvotāju vidū praktiski nav cilvēku ar lieko svaru. Jūras tuvums atstāj pēdas diētā, taču rīsi šeit ir bijuši un joprojām ir vissvarīgākā graudaugu kultūra. Japāņu diētai 14 dienas ir pareiza ēdienkarte, kas sastāv no šiem produktiem, un pārējai uztura sistēmai ar to nav nekāda sakara.
Japāņu ēšanas paradumi
Šie "mazie" un ļoti strādīgie cilvēki galvenokārt ēd jūras veltes. Piekļuve jūrai nodrošina viņu olbaltumvielu vajadzības, kuras viņi saņem kopā ar zivīm un citām jūras radībām. Tajās esošās Omega polinepiesātinātās taukskābes novērš daudzas sirds un asinsvadu slimības un samazina nāves risku no sirdslēkmes un insulta. To apstiprināja zinātnieki no Tufts-New England Medical Center, Bostona, ASV. Japāņu mīlestība pret suši un ruļļiem ir zināma ikvienam, un šī tauta ēdienkartē ļoti bieži iekļauj jūras aļģes.
Raudzēts ēdiens, ko viņi gatavo vairāk nekā tūkstoš gadu, daudz veicina svara zaudēšanu un svara saglabāšanu. Bet pat tad, ja jūs nevarat dabūt roku tradicionālajam miso, to var viegli aizstāt ar skābētiem kāpostiem. Viņu tradicionālajā ēdienkartē nav saldumu, smalkmaizīšu un konditorejas izstrādājumu. Šajā valstī deserti tiek ēst ļoti pieticīgā daudzumā, tāpēc tiem, kurus piesaista japāņu diēta, no tiem būs jāatsakās. Bet gandrīz katrai ēdienreizei jāpievieno tēja. Ķīnas zinātnieki no Džedzjanas universitātes ir pierādījuši, ka matcha tējas ūdens ekstrakts pozitīvi ietekmē antioksidanta stāvokli, lipīdu un glikozes līmeni uzturā, kas bagāts ar taukiem.
Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst diētas laikā?
Japāņu diētai nav nekāda sakara ar tām stingrajām pārtikas sistēmām, kuras ir tik plaši izplatītas internetā. Kāpēc badoties, kad varat izveidot pilnīgu un racionālu ēdienkarti ar jūras veltēm un zivīm, olām, rīsiem, visu veidu augļiem un dārzeņiem. Ja vēlaties, diētā un gaļā varat iekļaut tikai liesās šķirnes - vistas krūtiņu, liellopa gaļu, teļa gaļu, trušu. Labāk to cept, vārīt vai tvaicēt, jo cepšana kā vārīšanas process nav raksturīga japāņu kultūrai, un jau sen ir pierādīts, ka tā ir neveselīga.
Šeit ir vienas dienas izvēlnes paraugs:
- brokastīs maize ar sieru un tēju;
- otrās brokastis sastāv no augļiem, piemēram, banāniem;
- pusdienās pagatavojiet dārzeņu zupu un tvaika zivis;
- pēcpusdienas uzkodām, rīsu putra;
- pagatavojiet jūras veltes salātus vakariņām.
Japāņu diēta ilgst 14 dienas. Šajā periodā jūs varat zaudēt svaru no 1 līdz 5-7 kg atkarībā no svara, ar kuru persona to sāka. Protams, vispirms jākonsultējas ar speciālistu, īpaši ciešot no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Viņiem var ieteikt biežāk ēdienkartē iekļaut raudzētus piena dzērienus - raudzētu ceptu pienu, kefīru, jogurtu, bet izvēlieties tikai dabiskus, kuriem ir īss derīguma termiņš.